September 2021 Mehr als nur „Kochen“ - Ernährung ist eine der fünf Säulen der chinesischen Medizin

In der Klinik am Steigerwald werden seit 25 Jahren chronisch kranke Patienten behandelt mit den fünf Säulen der chinesischen Medizin. Dazu gehören: chinesische Arzneitherapie, Akupunktur, Qigong, Körpertherapie und last, but not least, die Ernährung. Die Ernährung für chronisch kranke Menschen ist ein wesentlicher Faktor, insbesondere im Rahmen der TCM. Die Nahrung sei Heilmittel, hieß es schon bei Hildegard von Bingen.

Genauso wie die chinesischen Arzneien nach bestimmten Kriterien der Wirkungsweise zusammengestellt werden, sollen die Nahrungsmittel in einer Komposition ihre Wirkung entfalten. Dabei geht es nicht um Nährwerttabellen, sondern um die entlastende, wärmende oder beruhigende Wirkung bestimmter Nahrungsmittel. In der Klinik am Steigerwald wird seit 25 Jahren biologisch, vegetarisch und sehr schmackhaft gekocht. Für viele Patienten ist das vegetarische Essen dreimal am Tag das Highlight ihres Tages während ihres Aufenthaltes in der TCM-Klinik. Seit drei Jahren bekommt die Klinik am Steigerwald regelmäßig biologisches Gemüse über die Solawi (Netzwerk solidarische Landwirtschaft).

Und dann muss man es auch noch können. Das Kochen mit den natürlichen Zutaten. Die Köchin Franziska Lang hat in einem Sternerestaurant gearbeitet und begeistert sich für Nahrungsmittel und vegetarische Küche. Die Patienten spüren die Lust und die Liebe am Kochen und die unterstützende Wirkung in der Therapie. Allerdings hat auch die Klinik am Steigerwald und damit Küchenchefin Elke Römmelt und Köchin Franziska Lang ein Problem. Die Klinik ist auf der Suche nach einer weiteren Köchin oder einem Koch, der Freude hat mit wertvollen Lebensmitteln kreativ vegetarisch zu kochen.

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24.09.22 11:00 bis ca. 14:00 - Informationstag Polyneuropathie und Restless Legs weiterlesen

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News

JUL 2022 - Die neue Klinikzeitung ist da!
Das Coronavirus ist wieder aufgewacht. Manche Ärzte sprechen von einer Art Sommer-Grippewelle. Es wird wieder verstärkt empfohlen, sich impfen zu lassen und Masken zu tragen. Der Sinn von beidem ist, bezogen auf die neuen Omikron- Varianten, noch nicht wirklich erforscht. Wir kümmern uns um die…
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JUN 2022 - Kleine Kunstwerke für unsere Patienten Münchner Künstlerin erschafft 20 neue Bilder
Seit Jahren kommen unsere Patienten in den Genuss einer „künstlerischen Begleitung“ während ihres Aufenthaltes in der Klinik am Steigerwald. Die Münchner Künstlerin Stephanie von Thun erschafft kleine Unikate, Bildtafeln, die in der Art alter Ikonenmalerei in verschiedenen Schichten gearbeitet…
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APR 2022 - Neues Video online:
Vortrag zur Post-Covid-Behandlung in der Klinik am Steigerwald

Die Klinik hat mit Post-Infektions-Syndromen viel Erfahrung. Auch die Long-Covid Patienten profitieren davon. In diesem Video-Vortrag erklärt Oberarzt Paul Schmincke das Behandlungskonzept der Klinik. Die bisherigen chinesischen…
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