Nach Auffassung der alternativen Therapie handelt es sich bei den meisten Nahrungsmittelunverträglichkeiten um eine Überforderung des Mitte-Organs mit einer sogenannten Gegenläufigkeit des Qi-Flusses. Das Qi, also die Vitalkräfte, hilft der Mitte bei der Aufnahme, beim Sortieren und bei der Weiterleitung von Nahrung. Das Qi ist auch für den Transport der Nährstoffe sowie von Blut und Flüssigkeiten unerlässlich. In der Chinesischen Medizin ist das Mitte-Organ gleichzeitig zuständig für die Verarbeitung von Gefühlen und Informationen.